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莆田老少皆宜的名小吃炝肉的家常做法简单易学营养健康

发布时间:2018-12-06 23:23 类别:炝肉

  甘旨炝肉的取材简单,用料丰硕,具有奇特的味觉体验。拔取新颖的猪肉,肉质新鲜弹滑,炒后很有嚼劲。大白菜廉价而又甘旨养分。口感爽脆清淡,与猪肉荤素搭配十分适宜。插手葱,鸡精,姜等调料,使味道更有条理,菜品外观更斑斓。很是适百口庭会餐。

  食材:肉片300g\苋菜100g\豆腐100g\淀粉(地瓜粉)50g\盐适量\味精适量\花生油适量\咸鲜口胃\煮工艺\半小时耗时\简单难度\懒人肉片汤(莆田炝肉)的做法步调

  1预备好食材,简单了然。肉片:切薄切匀,放入适量味精盐酱油腌好。豆腐:切小块,放在盐水里浸泡,如许不会碎。苋菜(汗菜):去掉主埂,留小叶,大叶撕碎洗净待用。这里强调不必然用这种蔬菜,我买的是时令蔬菜。

  2间接用水壶把水烧开,然后倒入插上电源的电饭锅。水开后放入豆腐,滚十五分钟,直到用勺子盛起来能够看到良多蜂窝。记得插手花生油和一点盐,豆腐会吸油,插手助其入味。

  3豆腐滚蛋后,把腌好的肉插手淀粉,伴匀,一片片用手或筷子夹到沸水里。我是用手,如许比力快。

  4肉片滚起来后,碗底剩下的淀粉不要扔掉。调点水待用。然后在锅里放入苋菜。

  5趁菜在煮的空当,敏捷去厨房架起炒锅,放入花生油,放入姜蒜。这部是汤的环节,少了这部汤就得到了喷香的味道。

  6菜滚起后,敏捷倒入在铁锅里爆过姜蒜的熟油,插手盐和味精。把前面调好的淀粉水平均淋在汤上面,如许能够让汤变稠。味精要最初放,由于味精遇热容易分化,欠好。

  去到一个处所,最次要做的工作就是必然要试试本地的特色小吃,而在莆田特色小吃中美名响当当的要数——天九湾炝肉!大师同意我说法吗?对于无肉不欢的孩子,天九湾炝肉就是你最好的选择。炝肉里有我们莆田人本人特制的豆腐丸,而炝肉的肉质细腻,爽滑甘旨,豆腐丸接收了汤汁的精髓,芬芳鲜美。如果加点醋,就更是别有一番味道了。

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