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莆田和仙游特色美食小吃攻略 不可错过的味蕾体验

发布时间:2018-12-06 23:23 类别:炝肉

  保举六:山里炝粉

  提起山里炝粉也不得不表扬在前几年郑记山里炝粉能把山里的这种线面糊颠末改良并创出系列的炝粉。当然炝粉也是莆田的特色小吃之一,由于莆田人在大年三十半夜有吃炝粉的这种习俗。

  保举七:炝蛏,炝肉(炝蛎,鱼炝)

  炝蛏溜汤,炝肉,炝海蛎,鱼炝等这种溜炝汤的烹调手法算是莆田的一大特色,这种做法在外埠很少有,当然主是这些炝汤的味道更是美不成言,相信大师看到这里城市对这些炝汤流口水。

  保举八:金钱粿

  金钱粿也是一道在莆田的宴会酒菜必看到的美食之一,口感软且细,又带着炸花生的那种苦涩味,这种做法在外埠的菜谱上也长短常少见的。故也算得上莆田的特色美食之一。此刻厨师还按照保守做法做出了别的一种酥香味。

  保举九:煎粿(麦煎)

  煎粿和麦煎也是莆田的一大特色,有咸和甜两种味道,可是因为这两道菜一般人只当点心吃,且制造工艺过分于复杂,所以此刻在酒店或是餐厅中较难品尝到。

  保举十:荔枝肉

  荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族名菜,属于闽菜。已有二三百年汗青。因原猜中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹饪后皆似荔枝而得名。在莆田良多处所仍保留将荔枝果肉包裹在肉里,放入锅内油炸的荔枝肉保守做法。莆田荔枝肉与福州浇汁的做法分歧,以油炸为主,更重肉味本身,炸好后蘸上醋和酱油,咬起来外酥里嫩。

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